「生ハム」の提供を始めました
写真の生ハムは、ハモン・セラーノの18ヶ月熟成です。熟成の旨味と独特の香りが強く感じられコクのある...
8月のスープのご紹介
今月のスープは、すっきりとした味わいの「焼きナスの冷たいポタージュ」です🍆茄子は、日本で2...
暑い夏には冷製の「とうもろこしポタージュ」
とうもろこしポタージュは、山梨県の「きみひめ」と呼ばれるスイートコーンを使用しておりますἳ...
「太刀魚のお料理」と「ペアリング白ワイン」のご紹介
魚料理は「太刀魚 ハーブの洋風ユーリンチーソース掛け」千葉の銚子でとれた太刀魚をハー...
ワインに合うオマールエビのお料理
今月のエビ料理は、「オマールエビ 冷製アメリケーヌソース」です。濃厚なオマールエビと、高知の「シ...